Pudim de ovos

Tempo de duração: 75 minutos

Porção: 10 pessoas

Caramelo

Ingredientes

• 100g de açúcar;                                                                      

• 50 ml de água .

Pudim

Ingredientes

• 500g de açúcar ;
• 13 ovos M ;
• 1litro de leite meio-gordo;
• 1 limão (raspa).                                         

Modo de Preparação

1. Prepare o caramelo: num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e deixe ferver até obter um caramelo dourado.
2. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.                                       
3. Numa tigela, misture as 500 g de açúcar com os ovos até as claras estarem envolvidas.                              
4. Adicione a raspa do limão e o leite à temperatura ambiente.                                  
5. Verta para a forma untada com o caramelo.                                           
6. Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno a 150º C durante 60 minutos.                 
7. Deixe arrefecer e desenforme.