Doce d'avó

Porção: 10 pessoas

Doce da Avó

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado com 397g;
• 4 ovos;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 300 ml de leite;
• 500 ml de café forte;
• 200g de bolacha maria torrada;
• 200 ml de natas para bater;
• 6 colheres de sopa de açúcar;

Modo de Preparação:

1. Parta os ovos, separe as gemas das claras e coloque as gemas num tacho. Coloque as claras numa tigela.
2. Às gemas, adicione o leite condensado e o amido de milho. Mexa muito bem e misture o leite.
3.  Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio, sem parar de mexer até que o creme engrosse. Divida o creme por 10 tigelas individuais ou coloque numa taça grande.
4. Misture 2 colheres de sopa de açúcar no café forte e quente e coloque numa tigela. Coloque as bolachas as demolhar no café e quando estiverem bem embebidas, coloque 3 bolachas em cada taça.
5. Esmague as restantes bolachas até que fiquem bem desfeitas.
6.  Bata as claras em castelo bem firmes. Quando estiverem bem batidas, junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco.
7. Bata as natas até que fiquem bem firmes. Adicione as 2 últimas colheres de sopa de açúcar e bata até que fique chantilly.
8. Envolva muito bem as claras com o chantilly. Divida o creme pelas taças e alise com uma colher.
9.  Por fim, polvilhe com a bolacha esmagada e guarde no frigorífico até à hora de servir.

https://youtu.be/GFolKQZ84P4