Leite-creme

Tempo de duração: 30 minutos

Porção: 8 pessoas

Leite-creme

Ingredientes

• 10 gemas de ovo M;                                                                      
• 3 c. de sopa farinha;                                                                      
• 10 c. de sopa açúcar;                                                                       
• 1,5 lt leite meio gordo;
• 2 cascas limão;                                                                       
• 1 pau canela.                                               

Modo de preparação

1. Num tacho fora do lume, misture bem o açúcar com as gemas, com uma vara de arames.
2. Aos poucos, junte a farinha e mexa bem.
3. Misture o leite frio também aos poucos.
4.  Leve ao lume com a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver sem parar de mexer, até engrossar.
5. Assim que engrossar, desligue o lume. (Se ficar com grumos, passe por um passador de arame ou use a varinha mágica). Deite numa travessa baixa e deixe arrefecer.
6. Polvilhe com açúcar e, usando um ferro de queimar, queime o açúcar mesmo antes de servir.