Lasanha à bolonhesa

Lasanha

Ingredientes

• 2 c. sopa azeite virgem;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 500 g carne vitela picada;
• 50 ml vinho branco;
• qb orégãos secos;
• 1 c. chá sal;
• qb pimenta preta de moinho;
• 3 tomates maduros;
• 100 ml polpa de tomate;
• 80g manteiga;
• 80g farinha;
• 400 ml leite meio-gordo;
• 12 folhas de lasanha prontas a ir ao forno;
• 80g queijo mozzarella ralado;
• 11 raminhos de manjericão.

Modo de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Num tacho, refogue em azeite a cebola e o alho picados. Junte a carne picada e deixe cozinhar durante 3 minutos em lume médio mexendo sempre.
3. De seguida, refresque com o vinho branco e adicione os orégãos. Tempere com metade do sal e a pimenta.
4. Junte o tomate picado e limpo de pele e grainhas juntamente com a polpa de tomate envolva.
5. Deixe cozinhar durante 10 minutos em lume médio mexendo de vez em quando até secar um pouco o preparado. Tire do lume e reserve.
6. Para o molho bechamel: derreta manteiga num tacho e logo de seguida adicione a farinha mexendo bem, até formar uma mistura sem grumos. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre e deixe cozinhar em lume brando até engrossar. Tempere com o restante sal e reserve.
7. Num tabuleiro de forno quadrado coloque por camadas: as folhas de lasanha, o preparado da carne e o molho bechamel. Repita o processo, terminando com uma camada de folhas de lasanha.
8. Polvilhe com queijo mozzarella e leve ao forno a 190º C durante 25 minutos.
9. Sirva decorado com os raminhos de manjericão.