Porção: 8 pessoas
Compota
Ingredientes
- 1200 kg de abóbora aos cubinhos;
- 800 gr de açucar amarelo;
- 1 casca de laranja;
- 2 paus de canela;
- nozes a gosto.
Modo de preparação
- Colocar num tacho camadas de abóbora e açúcar, os paus de canela e a casca de laranja.
- Deixar cozer em lume brando cerca de 1hora. Retirar os paus de canela e a casca de laranja e triturar grosseiramente a abóbora. Deixar levantar fervura e adicionar as nozes grosseiramente partidas.
- Deixar apurar mais 45 minutos a 1 hora.
- Dica: colocar em lume brando 1:30h e depois desligar e deixar em cima da vitrocerâmica até completar as 2horas.
- Dividir por 4 frasquinhos bem lavados e bem secos.
- Em princípio só precisa de frigorífico se não fôr consumido em breve.
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